Der ELAN-Schokoladenbaustein eröffnet einen Einblick in die Herstellung von Schokolade, vom Anbau von Kakao bis zur fertigen Schokolade. Ebenfalls werden die Möglichkeiten, die der Faire Handel in diesem Bereich bietet, aufgezeigt. In einem Brief erzählt die sechsjährige Ama, Tochter eines ghanaischen Kakaobauern, von ihrem Tagesablauf und lässt die Schüler*innen mit bunten Bildern, selbst gebastelten Spielsachen und Musikinstrumenten an ihrem Leben teilhaben. Danach werden die einzelnen Bestandteile und Arbeitsschritte in der Schokoladenproduktion besprochen und abschließend eigene Schokoladenkekse hergestellt.